Kassensystem-Lösungen für Restaurant, Bar, Café, Hotelgastronomie und Take-away

Kassensystem im Restaurant: Service, Saalplan, Küche

Im Restaurant mit Tischservice entscheidet der Informationsfluss: vom Tisch in die Küche, von der Küche zurück in den Service, vom Service an die Kasse. Auf diesen Ablauf ist WMS-Gastro zugeschnitten.

Typische Herausforderungen im Restaurant

• Der Überblick geht verloren: Welche Tische sind besetzt, wo wurde bestellt, wo wartet jemand aufs Bezahlen?
• Bestellungen erreichen die Küche unvollständig oder in unklarer Reihenfolge; Rückfragen kosten Zeit.
• Reservierungen laufen über Telefon und Zettel – mitten im Service, mit dem Risiko der Doppelbelegung.

So unterstützt WMS-Gastro Ihr Restaurant

Der Live-Saalplan bildet Ihre Räume ab: Tische lassen sich per Drag-and-drop anordnen, nach Etagen und Innen-/Außenbereich gliedern und einzelnen Servicekräften zuweisen. Welcher Tisch offen ist, wo bestellt wurde und wo bereits bezahlt ist, aktualisiert sich im laufenden Betrieb ohne Neuladen. Tische lassen sich zu Gruppen zusammenlegen und wieder trennen, etwa für größere Gesellschaften.

Bestellungen nimmt Ihr Team direkt am Tisch auf – mit konfigurierbaren Produktfragen (z. B. Garstufe oder Beilage) und Mengenänderungen. Stornierungen verschwinden nicht spurlos, sondern bleiben im System dokumentiert; für bereits zubereitete Positionen ist eine Begründung verpflichtend. In der Küche erscheinen offene Positionen als Karten auf dem Küchen-Display, färben sich mit zunehmender Wartezeit ein und werden Position für Position abgearbeitet – ohne Zettel und Zurufe.

Für das Reservierungsgeschäft bringt WMS-Gastro eine öffentliche Buchungsseite mit: Gäste reservieren online, Slot-Kapazitäten und Sitzdauer steuern Sie selbst, bei Kapazitätsüberschreitung lehnt das System die Buchung ab. Bestätigungs- und Erinnerungs-E-Mails gehen automatisch heraus; Gäste können ihre Reservierung über einen persönlichen Link selbst ändern oder stornieren.

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Bar: Getränkefokus und schnelle Abläufe

Ein Kassensystem für die Bar muss vor allem eines: das Tempo mithalten. WMS-Gastro trennt Getränke- und Speisenwege und hält die Kassiervorgänge kurz.

Typische Herausforderungen an der Bar

• Stoßzeiten bedeuten viele kleine Bestellungen in kurzer Folge – kassiert wird sofort.
• Speisen und Getränke laufen über dieselbe Bestellung, müssen aber an unterschiedliche Stationen.
• Im Hochbetrieb ist schwer zu erkennen, welche Bestellung am längsten wartet.

So unterstützt WMS-Gastro Ihre Bar

Das Bar-Display zeigt ausschließlich Getränkepositionen – mit eigener Benutzerrolle für Ihr Barpersonal. Neue Bestellungen werden mit Ton und Hinweis gemeldet; offene Positionen färben sich mit zunehmender Wartezeit ein, die Schwellen legen Sie selbst fest. Welche Produkte an die Bar und welche in die Küche laufen, bestimmen Sie über Stationen je Produkt oder Kategorie – eine Bestellung, zwei Ausgabewege.

Kassiert wird ohne Umwege: Das Schnellkassieren schließt eine Bestellung in einem Schritt ab, die Zahlungserfassung unterscheidet Barzahlung, Kartenzahlung und weitere Zahlarten. Zur ehrlichen Einordnung: WMS-Gastro steuert kein EC-Terminal an – Ihr Personal kassiert am Terminal wie gewohnt und erfasst die Zahlart im System. Trinkgelder lassen sich mit voreingestellten Prozentsätzen erfassen und je Mitarbeiter auswerten.

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Café: Selbstbestellung per QR-Code entlastet das Team

Im Café ist das Team klein und die Frequenz hoch. Ein Kassensystem fürs Café muss deshalb Arbeit abnehmen, statt welche zu machen.

Typische Herausforderungen im Café

• Wenige Mitarbeitende, viele Tische: Gäste warten auf die Bestellaufnahme – und später aufs Bezahlen.
• Die Karte wechselt im Tagesverlauf: Frühstück bis 11 Uhr, Mittagsangebot, Tagesgebäck.
• Vor-Ort-Gäste und Abholbestellungen laufen parallel über dieselbe Theke.

So unterstützt WMS-Gastro Ihr Café

Mit der QR-Selbstbestellung bestellen Gäste direkt am Tisch: QR-Code scannen, Speisekarte im Browser öffnen, bestellen – ohne App und ohne Konto, PIN-geschützt je Tisch. Den Bearbeitungsstand sieht der Gast live. Wer etwas braucht, nutzt den Kellnerruf; wer zahlen möchte, meldet den Zahlungswunsch samt gewünschter Zahlart – beides erscheint als Live-Benachrichtigung bei Ihrem Team. Auf Wunsch bezahlen Gäste ihre Bestellung direkt online per Stripe; der Betrag wird dabei serverseitig berechnet und geprüft.

Die digitale Speisekarte arbeitet mit Kategorien, Produktbildern und Produktfragen – etwa zur Milchsorte im Cappuccino. Über Verfügbarkeitsfenster steuern Sie zeitabhängige Angebote: Was außerhalb der Zeit liegt, sehen Gäste gar nicht erst.

Für das Abholgeschäft nebenan gilt dasselbe System – die Details dazu stehen in der Take-away-Sektion.

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Hotelgastronomie: das Restaurant als eigenständiger Betrieb

Vorab die ehrliche Abgrenzung: WMS-Gastro ist keine Hotelsoftware. Es gibt keine Anbindung an ein Property-Management-System (PMS) und keine Buchung von Restaurantumsätzen auf die Zimmerrechnung. Passend ist WMS-Gastro für Häuser, die ihr Restaurant, ihre Hotelbar oder ihren Frühstücksbereich als eigenständigen gastronomischen Betrieb führen – mit eigener Kasse, eigener Reservierung und eigenem Team.

Typische Herausforderungen in der Hotelgastronomie

• Der Abendservice braucht planbare Auslastung: Hausgäste, externe Reservierungen und Walk-ins treffen gleichzeitig ein.
• Wechselnde Schichten und Rollen: Service, Küche, Bar und Empfang arbeiten im selben System.
• Die Hotelleitung erwartet einen klaren Überblick über Umsatz, Trinkgeld und Bestellzahlen des Restaurants.

So unterstützt WMS-Gastro Ihr Hotelrestaurant

Über die öffentliche Reservierungsseite buchen externe Gäste online; für Hausgäste nimmt Ihr Empfang Reservierungen direkt im System an – mit eigener Empfangsrolle. Slot-Kapazitäten, Sitzdauer und eine Walk-in-Reserve steuern die Auslastung; bei Überschreitung lehnt das System die Buchung ab.

Die Benutzerverwaltung arbeitet mit festen Rollen – unter anderem für Inhaber, Verwaltung, Service, Küche, Bar und Empfang –, deren Rechte serverseitig durchgesetzt werden. Arbeitszeiterfassung und Dienstplan sind enthalten. Für die Leitung liefern die Auswertungen Umsatz, Trinkgeld und Bestellzahlen über frei wählbare Zeiträume – als Ansicht im System oder als CSV-/Excel-Export.

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Take-away: Bestellungen ohne Tisch

Das Abholgeschäft läuft neben dem Service her – und bindet trotzdem Personal. WMS-Gastro nimmt Take-away-Bestellungen über denselben Weg an wie Bestellungen am Tisch, nur ohne Tisch.

Typische Herausforderungen im Take-away-Geschäft

• Telefonische Bestellannahme blockiert Mitarbeitende genau dann, wenn am meisten los ist.
• Abhol- und Vor-Ort-Bestellungen müssen in der Küche in einer gemeinsamen Reihenfolge landen.
• Bei der Übergabe muss das Kassieren schnell und sauber ablaufen.

So unterstützt WMS-Gastro Ihr Abholgeschäft

Gäste erreichen Ihre Speisekarte über einen öffentlichen Bestelllink und geben ihre Take-away-Bestellung ohne Tisch und ohne PIN auf – im Browser, ohne App und ohne Konto. Die Bestellung erscheint in denselben Küchen- und Bar-Displays wie der Service im Haus und reiht sich dort in die Abarbeitung ein; den Bearbeitungsstand sieht der Gast live.

Bei der Abholung kassiert Ihr Personal wie gewohnt und erfasst Zahlart und Trinkgeld im System. Eine Anbindung an Lieferplattformen bietet WMS-Gastro nicht – der Bestelllink ist Ihr eigener, direkter Kanal.

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